Главная страница ● Основные положения ● Вода

глава 1.1.1.

Содержание воды у людей индивидуально различно и в значительной мере зависит от количества жира в депо (рис. 1). Влияние жира на процентное содержание воды в теле основано на ее малом количестве в жирах. За исключением костей, в большинстве тканей 70—80% массы составляет вода, а в жирах ее приблизительно 30%.
Организм тучных людей располагает относительно меньшим количеством воды, чем худых.
Также различно процентное содержание общей воды у мужчин и женщин после наступления половой зрелости, что в значительной степени обусловлено различным содержанием жиров.
Процентное содержание воды в так называемой обезжиренной массе тела (масса худого тела) для всех людей приблизительно постоянно и составляет 72—73%. Под «обезжиренной массой тела» понимают массу тела после «удаления» жира, с «сохранением» около 10% природного жира, который в качестве структурного и функционального остается в любом случае.

   Чрезмерное ожирение 50%        Умеренное ожирение 55%   Нормальное питание 60%   Пониженное питание 65%.

Рис. 1. Процентное содержание воды при различных количествах депонированного жира

Ввиду значительных колебаний в содержании жира у человека, часто относят к «обезжиренной массе тела» и другие части организма, например объем крови и плазмы.

Влияние возраста

Доказано, что наибольшее процентное содержание воды наблюдается у новорожденных, что обусловлено большим внеклеточным пространством. Затем к первому году жизни общее количество воды быстро снижается, особенно за счет внеклеточного пространства, и с наступлением половой зрелости достигает значений, как у взрослого (см. 3.12.1). Содержание воды у мужчин среднего возраста около 60%, у женщин среднего возраста около 50% массы тела. После 60 лет содержание воды должно снижаться в среднем до 56% у мужчин и 46% у женщин (Mertz).
Обратите внимание на «высыхание» в преклонном возрасте.

Распределение общей воды тела между отдельными тканями

В мускулатуре содержится приблизительно половина всей воды тела, в скелете — l/8, в крови — l/20 (Rapoport). Таким образом, мускулатура располагает значительными резервами жидкости.

Методы измерения

Определение общей воды тела проводят окисями дейтерия (D2O) и трития (ТНО).
У постели больного упрощенно рассчитывают общее содержание воды тела для взрослого (60% у мужчин и 50% у женщин):

Общее содержание воды (л) = масса тела (кг)х 0,6 (мужчины)
Общее содержание воды (л)—масса тела (кг) х(0,5 (женщины)

Рис. 2. Распределение общей жидкости тела.